Ce plantă este Cupuaçu? Din ce se extrage untul de Cupuaçu?

Cupuaçu se pronunță koo-poo-ah-so, îl găsim scris și cupuassu sau copoasu.

Este un pom fructifer care crește în pădurile tropicale din Brazilia, se cultivă în foarte puține locuri din bazinul fluviului Amazon și în Bahia.

Ca specie, planta Cupuaçu, cu denumirea științifică Theobroma grandiflorum, este o plantă asemănătoare cu copacul de cacao.

Un copac cupuaçu crește de obicei la înălțimi între 5 până la 20 de metri, cu frunze mari, de un verde strălucitor.

Durează de obicei aproximativ trei până la cinci ani înainte ca un copac Cupuaçu să dea roade.

Fructele

Fructele sunt relativ mari, de mărimea unui pepene galben, cu o coajă asemănătoare cojii de nucă de cocos.

Interiorul fructului cupuaçu este o pulpă albă cremoasă în jurul semințelor mari.

Aroma fructului este adesea comparată cu cea a ciocolatei, cu o notă de ananas.

Se mănâncă?!

Fructul Cupuaçu este servit într-o mare varietate de moduri.

Semințele de Cupuaçu sunt procesate folosind o metodă similară cu rafinarea semințelor de cacao în ciocolată, care este modul în care este derivată aroma de bază pentru „cupulate”. Cupulate este o băutură caldă făcută din semințe de cupuaçu, care este similară cu ciocolata caldă.
Pulpa îndulcită a fructului cupuaçu poate fi folosită într-o varietate de dulciuri și deserturi, inclusiv bomboane, jeleu, înghețată și suc. Pe lângă gustul unic al Cupuaçu-ului foarte căutat în lumea culinară, acesta este adesea recoltat și vândut ca supliment pentru sănătate.

Beneficiile pentru sănătate ale fructului Cupuaçu

Populația braziliană care cultivă cupuaçu de generații folosește planta pentru o varietate de tratamente pentru sănătate. Cupuaçu este un super fruct care conține mai multe vitamine, minerale și cel puțin nouă antioxidanți. La nivel local, este adesea folosit pentru ameliorarea durerii și ca adjuvant pentru sistemul digestiv.

În plus, substanța din Cupuaçu acționează ca și cofeina pentru a oferi energie și vigilență, fără efectele negative ale cofeinei. Cupuaçu este folosit și ca ingredient în loțiuni sau creme pentru efectele sale de întinerire pentru piele.

Untul de Cupuaçu, aspect și textură

Untul de Cupuaçu este un unt mai moale față de cel de Cacao, dar mai tare față de cel de Shea. Culoarea este crem, mirosul este asemănător cu cel al untului de Cacao.

Textura este plăcută, untul de Cupuaçu se absoarbe repede în piele iar pielea nu rămâne unsă.

Ce conține?

polifenoli cu activitate antoxidantă
fitosteroli cu activitate antiinflamatoare

Cea mai importantă proprietate a untului de Cupuaçu

Untul de Cupuaçu este considerat super hidratant, datorită proprietății sale de a suporta 450% din greutatea sa în apă.

Asta înseamnă că 100g de unt de Cupuaçu pot absoarbe 450g de apă! (un studiu științific aici).

Ceea ce este aproape dublu față de lanolină (un ingredient cosmetic considerat foarte bun).

Ei și? Cu ce ne ajută?

Capacitatea de a suporta apa înseamnă că untul de Cupuaçu va menține pielea hidratată până la 8 ore după aplicare. Pielea va rămâne moale și elastică.

Proprietăți

emolient excelent, cu un profil nutritiv bogat
adesea comparat din punct de vedere funcțional cu lanolina
beneficii anti-poluare și anti-îmbătrânire
acțiune preventivă asupra semnelor de îmbătrânire a pielii
poate fi utilizat pentru a întârzia apariția ridurilor
ajută la refacerea barierei naturale de hidratare a pielii
previne deshidratarea cu o bună capacitate de retenție a apei
ajută la protejarea pielii împotriva radiațiilor UV și a poluanților din mediul înconjurător
ajută la restabilirea elasticității naturale a pielii
lasă pielea mătăsoasă și netedă